食農プロデュース科１年生の食品製造の授業では，先週月曜日（6/8）から塩析していた豚肉を塩抜きし，乾燥機にいれました。燻煙後，２年生がパック詰めすると完成です！

↑　塩抜きした豚肉を焼いて味見をしています。食農プロデュース科１年川畑優里亜さん。

みんな１回目は「しょっぱい！」，乾燥・燻煙するとさらに味が濃くなるので，まだ塩抜きが足りなかったようです

↑　乾燥機にいれて一晩おきます。明日にはおいしいベーコンが完成していると思うとわくわくする１年生のみなさん，完成品をはやく試食したいようです。