麦みその製造実習

公開日 2020年09月28日(Mon)

 食農プロデュース科2年生の総合実習で初めての麦みそ製造を行いました。熟成させて2月頃には豚みその原料になります。

DSC08118

↑ 材料をまぜて,その後ミンチにかけて保管します。半年かけて熟成し,豚みそや焼き肉のたれに利用します。