食農プロデュース科３年の課題研究では果樹班，野菜班，畜産班に分かれて商品開発を行っています。その中で，畜産班では「非常時に食べ物で笑顔を」をコンセプトとして商品開発を行っています。黒豚のうま味を多くの人に届けたいと保存性の高い缶詰商品の試作を行っています。

黒豚のうま味を伝えるためにミルフィーユカツを試作し，缶詰に詰めました。

缶詰にしたものを殺菌し，試食してみました。

衣のサクサク感やお肉のジューシー感など反省することが沢山ありますが研究を重ね，商品化できるように頑張っていきます。