中間考査も昨日で終わり，今日から通常授業です。

１．２限目の授業ではみかんジャム製造を行いました。二重釜を使って，本校で収穫した温州みかんにグラニュー糖を加えて，brix（糖度）を55％まで上げ，仕上げにクエン酸を入れて作ります。

実習中の様子　

種落としを使って充填し，微調整します。

フタをしっかりと閉めて，殺菌準備をします。

殺菌をするためにジャム内部の温度を測定します。殺菌後，水分の拭き取りをして，シール貼りをしたら完成です。

３年生の授業では，社会人を意識し

”　指示待ちにならない　”　”　何もしない時間を減らす　”　

を目標に，私たち職員も意識しています。