食品工学科３年生課題研究の製造班は，豚みその油の塊が目立たくなるように改善することを目標に研究をしています。

今日は，現在のレシピでどの程度油が固まるのかを調べるために仕込みをして透明のスタンドパウチに詰めました。

次回からは，乳化剤を入れて油の状態について研究する予定です。

↑　材料を入れて豚みそを混ぜている食品工学科３年生蓑茂明莉さん

↑本日試作してスタンドパウチに充填した豚みそ